饺子节活动通知：手把手教你拿下专属称号

街坊王婶昨天神秘兮兮塞给我张传单，说是今年社区饺子节要搞「称号争夺战」。我仔细研究了大半夜，这就把最全攻略整理出来，连擀面杖怎么握能加分都打听清楚了。

今年饺子节三大亮点

灶王爷像前新搭的木质展台上，听说组委会准备了金擀面杖奖杯。更实在的是，获得「面点宗师」称号的居民，明年菜市场买面粉能打八折呢！

往届标配	今年新增
传统包饺子比赛	创意造型擂台赛
邻里聚餐	非遗面塑教学
幸运抽奖	终身荣誉称号

六大称号获取指南

1. 快手王称号

李大爷去年用太极揉面法3分钟擀出50张皮子，秘诀是把面团揉成纺锤形。记住要自备计时器，组委会提供的可能有点延迟。

• 合格线：每分钟15个剂子
• 进阶技巧：双手交替擀皮
• 禁用设备：压面机、模具

2. 创意大师称号

去年获奖的锦鲤造型饺子用了甜菜根汁调色，评委特别提醒：可食用色素不得超过三种。带小朋友参赛的记得准备围裙，紫薯馅染衣服可不好洗。

3. 传承者称号

要复原清宫饺子宴的，得先去档案馆查《膳底档》复印件。我家二叔去年复刻了慈禧太后最爱吃的火腿冬笋馅，差点因为用错竹笋品种被扣分。

参赛避坑指南

常见失误	应对方案
面团开裂	提前2小时醒面
馅料出水	白菜切丁后盐腌脱水
煮破饺子	水沸后加凉水三次

称号隐藏福利

获得「面点宗师」可进组委会评审团，听说能提前试吃明年新品。张阿姨去年得了「巧手妈妈」称号，现在开直播教包饺子都多了万把粉丝。

报名处设在社区服务中心2楼，最近总排长队。要交3张一寸照片做参赛证，穿深色衣服拍效果最好。趁着槐花开得正好，不如约着对门刘姐一起去报名，她调的茴香馅可是一绝。