外卖赞助活动中，如何让顾客变成“铁杆粉丝”？

早上九点，办公室的咖啡机刚煮好第一壶咖啡，手机就弹出两条外卖平台的推送。李姐划开屏幕会心一笑——常点的那家轻食店又给她发了专属折扣券，正好解决今天不知道吃什么的烦恼。这种默契的互动，藏着外卖商家留住老客的大学问。

一、会员体系：给常客戴上“金钟罩”

南京西路那家月销过万的披萨店有个秘密武器：他们的会员分为铜牌、银牌、钻石三个等级。新客首单立减15元后，系统会自动弹出升级提示——消费满200元就能解锁银牌的「周二免配送费」特权。

1. 等级设计要让人“踮脚够得着”

• 铜牌会员：注册即享，每月1张满30减5元券
• 银牌会员：月消费满200元，每周二免配送费
• 钻石会员：季度消费满888元，专属客服+新品试吃权

2. 专属感是黏住胃口的强力胶

每周三下午三点，钻石会员的手机都会准时震动。不是千篇一律的促销短信，而是店长手写的天气预报：「明天降温，为您预留了热乎的奶油蘑菇汤，点击即享免预约特权」。

策略	提升复购率	实施成本	见效周期
会员等级制	35%-50%	中	2-3个月
随机立减	15%-25%	低	即时
专属菜单	20%-30%	高	1个月

二、积分玩法：把消费变成闯关游戏

朝阳区有家做川菜的外卖店搞了个「吃辣段位赛」，每消费1元积1分。当积分累积到「辣味新秀」时能兑换冰粉，冲到「火锅战神」就能解锁隐藏菜单里的魔鬼椒锅底。

• 每月积分榜TOP3送限量版辣椒酱
• 生日当天积分翻三倍
• 推荐好友注册立得888积分

三、场景化营销：比对象还贴心的存在

上周上海暴雨那天，很多白领的手机突然跳出某沙拉店的弹窗：「雨天配送费我们包了，试试新上的热食荞麦面？」这个根据天气智能推送的关怀，让当天订单量暴增180%。

1. 智能算法比你更懂你的胃

通过分析用户的下单时间、品类偏好，某饺子馆发现住在科技园区的顾客常在周三晚上点素三鲜饺子。现在每到周三傍晚，这些用户就会收到「加班辛苦了，今日饺子买二送一」的暖心提醒。

2. 把节日过成专属纪念日

杭州有家奶茶店给每个顾客标记了「入会周年日」。当系统检测到用户注册满一周年时，会自动发放当年首单的同款买一送一券，配文是：「365天前的那杯杨枝甘露，还记得当时的味道吗？」

四、社群运营：打造吃货的秘密基地

五道口大学生最爱的炸鸡店有个200人的微信粉丝群，这里不只是发优惠券的地方。每周五晚上老板会带着厨师开直播，教大家用空气炸锅复刻招牌炸鸡，顺便透露下周的新品预告。

社群类型	活跃时段	转化率	运营技巧
折扣快闪群	11:00-13:00	40%	限时3人拼单
美食交流群	20:00-22:00	25%	厨艺直播教学
VIP尊享群	全天	60%	私人定制菜单

五、惊喜彩蛋：意料之外的快乐

成都某冒菜店的外卖包装里总会随机掉落「好运卡」，可能是免单锦鲤券，也可能是写着冷笑话的书签。有个姑娘集齐了12生肖系列卡片，换来全年8折特权，这事还在本地美食论坛上火了一把。

• 订单尾号逢8送小菜
• 连续下单5天送盲盒礼物
• 雨雪天气随机免单

六、跨界联名：和隔壁老王组CP

三里屯的轻食店和健身房搞了个「吃草撸铁套餐」，订单里附带健身周卡。数据显示，领取周卡的顾客中有37%后来成了健身房会员，而这些健身用户的外卖复购率比普通顾客高出42%。

写字楼下的咖啡店更会玩，他们和鲜花店推出「周一续命套餐」：咖啡+鲜花+三明治的组合装，解决上班族周一综合症的让两个品牌的会员数据互通，三个月内交叉消费率提升28%。

七、反馈闭环：让顾客当产品经理

深圳有家做煲仔饭的老板把新品研发变成了顾客众筹游戏。他们在小程序上线「下一道招牌由你定」投票活动，让老客从备选食材中搭配组合。最终胜出的香菇滑鸡煲仔饭，上市首周就卖出2000+份。

• 建议被采纳者终身享受9折
• 每月评选食评送霸王餐
• 差评顾客专属挽回礼包

窗外飘来对面写字楼的外卖香气，手机突然震动，是常去的咖啡店发来的消息：「您有1张待领取的晚霞券——今日日落前一小时下单，送特调晚风冰咖1杯」。锁屏界面映出会心一笑的脸，手指已经不自觉地点开了外卖APP。